不銹鋼制品的清潔，通常為手工清潔。手工清潔方式的特征是主要由人工持清洗工具清洗設(shè)備，清洗前通常需要將設(shè)備拆卸到一定程度并轉(zhuǎn)移到專門的清洗場所。
1清潔劑
清潔劑應(yīng)該能有效溶解殘留物、不腐蝕設(shè)備、且本身易被清除、對環(huán)境盡量無害、或可被無害化處理。清潔時應(yīng)盡量選擇組成簡單、成分確切的清潔劑。
2清潔程序
規(guī)程要詳細(xì)描述清潔步驟以及每一個步驟、每一部分的清潔次數(shù)、清潔水平。
3清潔周期
規(guī)程中應(yīng)規(guī)定和驗證兩次清潔之間的時間。對生產(chǎn)結(jié)束至開始清潔的時間、連續(xù)生產(chǎn)的時間、已清潔設(shè)備用于下次生產(chǎn)前的存放時間等都要作出規(guī)定。
4清潔人員及培訓(xùn)
清潔人員的操作能力及其對設(shè)備和工藝的熟悉程度、工作態(tài)度等對清潔效果至關(guān)重要。因此須對清潔人員進行培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄。
其他
對經(jīng)驗證的清潔規(guī)程，驗證的關(guān)鍵參數(shù)須清楚明確地反映在規(guī)程中。
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